05. décembre 2017
Давно обещала написать статью о ресторанах . Если честно мы писали ее втроем : моя русская подруга Оля и китайка Нинжя. Мы все давно живем в Париже у всех у нас разные вкусы и привычки но нас связывает то что мы любим вкусно поесть.
11. novembre 2017
Как проходит Госэкзамен на кондитера во Франции
04. novembre 2017
Кондитерский водевиль по-французски.
26. septembre 2017
Курс Веры Никандровой в рождественском Париже, в одной из лучших профессионально-оборудованных школ в центре города "Ecole de la Boulangerie et de la Pâtisserie de Paris", можно ли мечтать о большем?
03. septembre 2017
Курс Веры Никандровой в рождественском Париже, в одной из лучших профессионально-оборудованных школ в центре города "Ecole de la Boulangerie et de la Pâtisserie de Paris", можно ли мечтать о большем?
11. juin 2017
Вальрона объявила о старте конкурса "Десерты на тарелке ".
11. juin 2017
Dessert à l’assiette au chocolat Valrhona Orelys 35%
29. juin 2016
Une recette Valrhona, réalisée en cours de Gâteaux de Voyage avec Jean Michel Giuntini. Les addicts de chocolats trouveront leur bonheur avec ce cake très chocolaté. La recette est dans la rubrique Gâteaux de Voyage - Cake au Chocolat
19. juin 2016
Une génoise, une crème mousseline, des fraises et une abaisse de pâte d’amande pour la finition. Ce grand classique de la pâtisserie française a été revisité 1000 fois, mais la version traditionnelle reste ma préférée. une recette en photo pas-à-pas est dans la rubrique Entremets - Fraisier:
25. mars 2016
La Pastiera Napoletaine, à l'origine c'est un gâteau traditionnel de Pâque, mais aujourd’hui on peut la trouver dans des pâtisseries napolitaines à tous les moments. Par compte il est difficile de trouver cette spécialité ailleurs. C'est une tarte dont les ingrédients de base sont : pâte sablée (type sablé breton), la ricotta, le blé cuit, la fleur d'oranger et le cédrat confit. Ils existent centaines de variantes de cette recette: on peut y ajouter de la crème pâtissière, de...

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