Мастер класс Веры Никадровой в Париже

От Вас приходит очень много вопросов по поводу предстоящего курса Веры в Париже: про передвижение, проживание и цены.

Я надеюсь что в этой статье вы найдете ответы на ваши вопросы.

Если у вас появятся другие вопросы пишите пожалуйсто в коментариях я буду отвечать по мере возможности.

Советую вам так же использовать комментарии чтобы общаться между собой, обмениваться эмэйлмт и номерами телнфонов.

Например если кто то летит из одного города можно будет стыковать время прилета и взять одно такси на четверых  или посмотреть с кем вы хотите быть в одной комнате в отеле.

 

Теперь все по порядку. 

 

Lire la suite 0 commentaires

Конкурс Вальрона

 

Интересная информация для кондитеров любителей. Вальрона  объявила о старте конкурса "Десерты на тарелке ".

 

Для участия нужно придумать дессерт на тарелке с использованием шоколада Вальрона ORELYS 35%.

 

Сделать 1 максимум 2 фото, написать рецепт (на французском🙁) , рассказать историю о дессерте (я правда не очень поняла что это значит типо он мне напомает детство или первую любовь?). Указать ваше ФИО , адресс и телефон. Распечатать и подписать правила конкурса (ссылка здесь)

отсканироать и приложить, и все отправить до 17 июля по эмалу citeduchocolat@valrhona.fr.

 

Авторы 6 лучших рецептов поедут на гастрономический фестиваль в Валанс где пройдет финал конкурса (24 сентября 2017 года).

 

Три победителя получат :

 

1 место

Трофей Cité du Chocolat (шоколадного города)

 Ужин и ночь в Maison Pic в Валансе (на 2 человек общей стоимостью в 1000 евро) .

Стаж Гурме на 2 (целый день) стоимость 410 евро

 

2 место

Миксер марки Magimix (500€)

Стаж Гурме на 1 человека (целый день) стоимость 205 евро

 

3 место

Кондитерский материал марки De Buyer 150€

Стаж Гурме на 1 человека (целый день) стоимость 205 евро

 

Дерзайте люди дерзайте

 

Я сама поучаствовать к сожалению не имею права так как после сдачи госэкзамена отношусь к разряду кондитеров профессионалов. Для иностранных участников думаю что  особенных лимитов нет если конечно вы не работаете в кондитерской или уже сами не даете уроки

 

Желаю  удачи

0 commentaires

Париж-Брест и Фрэзьер : урок классичесской французской выпечки

После успешно проведенного урока по круассанам и пан шоколад мои подруги (и их подруги,соседки и коллеги) настояли на том чтобы мы организовали новый урок.

Поскольку больше всех настаивала Соня, решили мы сделать ее любимый торт с клубникой Фрэзье и пирожные Париж-Брест (любимые пироженные ее сына)

Должна сказать что эти два классических шедевра французского кондитерского искусства нравятся всем.

Пару слов из истории:

Lire la suite 0 commentaires

Мой первый урок по французской выпечки (в качестве учительницы)

В последнее время друзья и близкие попробовав мою выпечку начали спрашивать у меня рецепты. Вот я и создала этот сайт на 4 языках, но как говориться лучше 1 раз увидеть чем 100 раз услышать.

Должна сказать что в кондитерском деле лучше один раз потрогать и попробовать - этому меня научили на курсах в школе хлебопеков о кондитеров Парижа где мы очень много работали над консистенцией и базовой температурой разных типов теста и кремов.
 

Lire la suite 1 commentaires