Grandi Classici della pasticceria francese : Lezione a Parigi 8 maggio.

Dopo il  successo di croissants e pain chocolat, eccomi qui con le amiche fedeli e anche qualche nuova partecipante che mi lancio in una nuova avventura.

Una Lezione dedicata  ai 2 grandi Classici Francesi: Paris Brest e Fraisier.

 

Il Paris-Brest : è stato inventato in onore della corsa ciclistica Paris-Brest del 1905.

Questo dolce  buonissimo è a base di crema praliné  e pasta choux ha la forma di una ruota di bicicletta.

Esiste in Francia in versione torte vere e proprie, paste individuali e pasticcini.

 

Durante questa lezione (pratica ovviamente come quella di croissant) le mie gentili partcipanti hanno scoperto tutti i segreti della capricciosa pâte à choux (pasta di bigne) 

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La mia prima lezione di pasticceria (in qualità di formatrice)  

Da qualche tempo le persone che hanno assaggiato i miei dolci mi chiedono le ricette.

 

Da li è nato questo mio sito in 4 lingue, perché lavorando in un ambiente internazionale non ho potuto fare a meno di dover tradurre i contenuti.

 

Tra le varie ricette molto richieste sono croissant e pain chocolat.

Infatti ero un po’ meravigliata visto che in Francia queste 2 specialità si trovano in ogni boulangerie (panificio).

 


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