CONCOURS DE PÂTISSERIE LA CITE DU CHOCOLAT VALRHONA

Qui n'aime pas les chocolats Valrhona?

Dulcey, Caramelia, rien que écrire ça je commence à rêver.

 

Bon mon rêve à moi c'est de participer à des cours de formation de Valrhona à la cité du chocolat.  Pas facile quand on  habite dans la région Parisienne.

 

Bref aujourd'hui je partage avec vous cette information intéressante, vous avez peut être la chance d y aller. 

 

Attention je ne suis pas sponsorisée par Valrhona , je partage juste l'information.

 

Valrhona organise un concours de pâtisserie pour les amateurs (et bing, comme j'ai mon CAP je ne peux pas y participer, et puis les desserts à l’assiette c'est ne pas mon point fort)

 

 Pour y participer il faut:

 

1. élaborer une recette de dessert à l'assiette incluant nécessairement le chocolat VALRHONA ORELYS 35%.

 

2. rédiger un dossier de participation incluant 

- la recette ( le grammage, la liste des ingrédients et le procédé )

- l’histoire de votre dessert (??? je n'ai pas compris moi même) 

- deux photos maximum du dessert

-vos coordonnées (nom, prénom, adresse, téléphone)

-le règlement dûment signé (telecharger ici)

 

Le dossier devra être adressé au plus tard le lundi 17 juillet 2017 soit :

par mail : citeduchocolat@valrhona.fr, en précisant en objet du mail

« Concours de Pâtisserie ».

 

 

Les 6 meilleurs desserts sélectionnés permettront à leurs auteurs de participer à la finale qui se déroulera en Valence  lors de Festival « Valence en Gastronomie » le  24 septembre 2017.

 

 Pour les 3 gagnants 

 

1er Prix  :

- Le Trophée de la Cité du Chocolat

- Un week-end gourmand comprenant :

- Un repas et une nuit à la Maison Pic (26000 Valence) pour 2 personnes d’une valeur de 1000€

- Un stage gourmet d’une journée pour 2 personnes d’une valeur de 410€

 

2ème PRIX :

- Un robot Magimix d’une valeur de 500€

- Un stage gourmet d’une journée d’une valeur de 205€

 

3ème PRIX  :

- Un assortiment de matériel de pâtisserie De Buyer 150€

- Un stage gourmet d’une journée d’une valeur de 205€

 

Et voilà , c'est à vous maintenant. 

Bonne chance

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Atelier croissant et pain chocolat: ma première fois en tant que chef.

C'est depuis quelque temps les personnes qui ont gouté mes gâteaux me demandent des recettes et ds explications, d'ou mon site  en 4 langues ( je travail gans une entreprise intenationale, alors pour contenter plus ou moins tous le monde...)

Parmi les recettes les plus demandés c'est celle des croissants et pains chocolat (pâte levée fuilletée).

J'ai assisté a 2 cours moi meme pour apprendre a les faire, car si on ne connais pas un minimum de technique c'est assez compliqué de faire la pâte levée fuilletée à la maison.

C'est vrai que j'ai la chance de vivre en France où les croissants et les pains chocolats se trouvent partout (que c'est pas le cas des autres pays), moi j'ai voulu apprendre a faire la  pâte levée fuilletée pour pouvoir faire des aussi des gourmandises autres que pain chocolats. 

Bref quand mes copines françaises m'ont demandé a les apprendre de les faire cela m'a fait drole, mais egalement plaisir, car certaines m'ont confié que mes croissants sont leilleurs de ceux qui on trouve a la boulangerie.

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