Взбейте белки ( начиная на малой скорости постепенно увеличивая скорость), когда они побелеют добавьте немного сахара, увеличьте скорость и когда венчик миксера начнет оставлять следы на белках всыпте токой струйкой оставшийся сахар. Взбейте до устойчивых форм пик. Очень важно перестать взбивать белки и сахар вовремя а то белки у вас осядут и станут жидкими поэтому наблюдайте постоянно за консистенцией.

Взбейте белки ( начиная на малой скорости постепенно увеличивая скорость), когда они побелеют добавьте немного сахара, увеличьте скорость и когда венчик миксера начнет оставлять следы на белках всыпте токой струйкой оставшийся сахар. Взбейте до устойчивых форм пик. Очень важно перестать взбивать белки и сахар вовремя а то белки у вас осядут и станут жидкими поэтому наблюдайте постоянно за консистенцией.